Mesut POLAT, 1977 yılında Gaziantep’te doğdu. 1999 yılında Gaziantep Üniversitesinden mezun oldu. Aynı yıl Millî Eğitim Bakanlığı emrine atanarak Gaziantep’te öğretmen olarak göreve başladı.

2012-2025 yılları arasında Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığının Gaziantep ilindeki kuruluşlarında öğretmen, kuruluş müdür yardımcısı ve kuruluş müdürü olarak görev yaptı. 2025 yılında Gaziantep Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdür Yardımcısı olarak atandı.

Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı Çocuk Hizmetleri Genel Müdürlüğü tarafından yürütülen ANKA Çocuk Destek Programı’nın oluşturulması, yaygınlaştırılması, uygulanması ve koordinasyonu ile temel personel eğitimlerinin gerçekleştirilmesi aşamalarında görev aldı. 6 Şubat 2023 depremlerinin ardından Gaziantep’in Nurdağı ilçesinde Psikososyal Destek Saha Koordinatörü olarak görev yaptı.

23 Şubat 2026 tarihinde Adıyaman Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürü olarak göreve başlayan Mesut POLAT, hâlen bu görevini sürdürmektedir.

Evli ve iki çocuk babasıdır.